今日は以前から不定期に通っているEast Coast Road沿いにある Beach Road Prawn Mee Eating House に行ってきました。前職でシンガポール駐在の頃からお昼休みに行ったり、週末に楽しんでいるエビ麺のお店です。メニューはシンプルに4種類のみ。エビ麺、ポークリブの入ったバージョン、豚の尻尾が入ったバージョン、両方。そして大きなエビのバージョンもあります。私はいつも2番目のPrawn with Pork Ribs Mee。妻は1番目のPrawn Mee。豚の尻尾はコラーゲンが豊富に含まれているそうですが躊躇ってしまいます。